Parece, mas não é! Suspiro em forma de cogumelo - Arroz de Festa Buffet
Novidade Receita - 23/08/2012

Parece, mas não é! Suspiro em forma de cogumelo

O Arroz de Festa Buffet está hoje no Folha Comida com uma receita deliciosa de suspiro que parece um cogumelo. http://www1.folha.uol.com.br/fsp/comida/62064-picadinho.shtml

Alexandre Cymes

O Arroz de Festa Buffet está hoje no Folha Comida com uma receita deliciosa de suspiro que parece um cogumelo.

Não é de hoje que aparência influencia o ritual de comer. Mas, no caso dos alimentos nesta pagina, o visual produz ainda masi surpresas. Os cogumelos, por exemplo, parecem recém-colhidos da terra. São, na verdade feitos de suspiro.

Ingredientes

  • 3 claras
  • 100 g de açúcar refinado
  • 100 g de açúcar de confeiteiro
  • Cacau em pó para polvilhar
  • 50 g de chocolate branco

Preparo

  • Pré-aqueça o forno a 120ºC
  • Bata as claras em neve, acrescente o açúcar refinado e bata até que fiquem consistentes, mas ainda macias
  • Pare a batedeira e, com ajuda de uma espátula, adicione o açúcar de confeiteiro.
  • Misture delicadamente
  • Forre uma forma com papel-manteiga. Reserve
  • Coloque o suspiro no saco de confeitar
  • Na forma, faça uma meia esfera com o suspiro (de cerca de 3 cm), que será a cabeça do cogumelo
  • Separadamente, faça um fio (de 1 cm por 3 cm), que será o caule
  • Asse por cerca de 1h30, deixe esfriar e cole as partes com o chocolate derretido
  • Polvilhe com cacau

 

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